The Wine Collection Sauvignon 2018

Der Sauvignon 2018 „The Wine Collection“ ist nunmehr die vierte Sauvignon-Ausgabe dieser jungen Kollektion. TWC umfasst reinsortige Weine in Vollendung aus einer höchst limitierten Produktion. Der Sauvignon ist sicherlich die weiße Rebsorte, die unumstritten am engsten mit der Kellerei St. Michael-Eppan und Hans Terzer verbunden ist. Exotische Frucht, Duft nach Stachelbeere, Banane, Holunder und weißem Pfirsich. Am Gaumen mineralisch, rassiges Säurespiel gepaart mit Finesse, Eleganz und Länge. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Lage „Eppan Berg“, Kieselboden mit Kalkanteil und die Reben sind 25 bis 35 Jahre alt. Trinktemperatur: 8-10°. Speisenempfehlung: Kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch. Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr. Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ)