Noà Sicilia 2016

Der Duft des tief-dunkelroten Noa ist von Aromen vieler verschiedener schwarzer und roter Beeren geprägt. Elegante Noten von Eichenholz durchziehen den edlen Wein und kräftige Lakritzaromen sowie Eindrücke von Herrenschokolade sorgen neben der imposanten Frucht, für nasale Erlebnisse. Im Mund explodiert der Noa förmlich und schleudert Unmengen kleiner wilder Beeren und kleiner schwarzer Kirschen an den Gaumen. Dazu kommt eine betörende Süße und eine kräftige Würze, die von getrockneten Früchten, Kakao, ätherischen Gewürzen und mediterranen Kräutern stammen könnten. Trotz des hohen Alkoholgehaltes und seines Reichtums ist der Noa nicht übermächtig und sättigend, sondern durch seine Frucht- und Weinsäure sehr trinkig und lebhaft. Die vollreifen Trauben wurden im September von Hand gelesen, dann bei 28°C bis 30°C zwischen 12 und 18 Tagen fermentiert. Der Noa wurde 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut und gelagert. Passt hervorragend zu Spanferkel mit Rosmarinkartoffeln, Schweinefleisch vom Grill und kräftigem Ragout. Rebsorten: 40% Nero d´Avola, je 30% Merlot und Cabernet Sauvignon. Kellerei: Cusumano, SS 113 Km 307, Contrada San Carlo, 90047 Partinico (PA) Italia