Kairos 2019

Der Kairós ist von der Rebsortenzusammenstellung der "kleine Harlequin". Das ist wahrlich kein Makel, denn er ist mit dem vergleichsweise attraktiven Preis und vor allem seiner irren Mischung aus 4 weißen und 12 roten Rebsorten ein unglaublich fleischiger und saftiger Wein mit einem undurchdringlichen, dunklen Aussehen. Reichhaltiges, komplexes Bouquet mit fruchtigen Aromen, Kakao und Vanille; Generös und samtig im Gaumen, sehr harmonisch und saftig; lang anhaltendes Finish. Die Trauben für den Kairos werden in der Tradition der Amarone-Herstellung getrocknet, allerdings nur bis zum Ende der Lese. Ausgebaut wird der Wein während 24 Monaten in französischen Eichenbarriques. Rebsorte: 16 diverse Traubensorten aus der Region Verona. Kellerei: Azienda Agricola Zymè, San Pietro in Cariano, Valpolicella